Os poloneses chegaram ao Brasil por volta de 1912. De 1869 a 1912, chegaram em Santa Catarina 6.950 colonizadores poloneses. Em Benedito Novo , eles chegaram entre os anos de 1888 e 1900, instalando-se onde hoje é o Ribeirão dos Russos.
O nome da Polônia é originado do nome do grupo dos polacos, isto é, pessoas que cultivavam a terra. Esses grupos habitavam a bacia do rio Warta, região posteriormente denominada Grande Polônia. A colônia polonesa que prevalece aqui é a Sanweg.
A culinária, muito rica, é composta por pastel cozido, sopa de repolho azedo, cozido de repolho com defumados, sopa de beterraba, geléia de mocotó, arroz com miúdos enrolados em folha de repolho.